Table bleu azur avec des pâtes, des tomates, du basilique, de l'ail

Snack et cuisine sans gluten

FORMATION PROFESSIONNELLE

de votre établissement à tous

Permettre l'accès

Table en bois avec plusieurs ingrédients : salade, orange, tomate

COURS DE CUISINE

A DOMICILE

S'approprier la cuisine sans gluten,

sans lactose et/ou végétalienne

Table en bois avec plusieurs légumes sur la gauche : poivron, carotte, piment, concombre, courgette, oignons, champignons, tomate

OU QUE VOUS SOYEZ

STAGE DE CUISINE

autour d'une cuisine en conscience

Profitez des bienfaits de l'échange en groupe

PHILOSOPHIE

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chef cuisinier Cyrille Martin dans sa cuisine

Allier plaisir gourmet et bien-être alimentaire, une cuisine sans gluten simple et équilibrée. En groupe, aux particuliers ou aux professionnels, Cyrille transmet son savoir dans votre cuisine ou au bord de l’eau.

Incarnant au quotidien sa philosophie et son goût pour la transmission, il met au premier plan écoute et partage.

Sa cuisine, au travers de formations, de cours et de stages, vous initie à une consommation raisonnée autour du sans gluten. Vous donner la possibilité de cuisiner chaque jour sainement chez vous en vous accompagnant vers un sans gluten adapté à votre cuisine sans changement de vos habitudes.

 « Tout ce que l’on peut faire d’un bon conseil c’est de le transmettre »
Oscar Wilde

HISTOIRE

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Un point de départ basé sur des fondations solides liées à mon expérience personnelle et à des recherches et formations professionnelles, autour duquel se développe « Cyrille, cuisine essentielle ».

Mon fils, ma bataille ou quand un enfant nous montre la voie !

Mon fils est diagnostiqué « intolérant au lactose »  à l’âge d’un mois, et « intolérant au gluten » quelques mois plus tard.
Le diagnostic posé fût une délivrance, mais ce fût aussi un chalenge : comprendre !

Comme le dit Hippocrate : « Que ton aliment soit ta première médecine, tout d’abord ne pas nuire »
J’ai une grande expérience en cuisine, mais aucune en intolérance alimentaire. Nous avons à l’époque un mode de consommation très engagé, bio, local, mais sans restriction d’aliments.

Toute la famille revoit donc ses habitudes alimentaires, ses produits de base, tout est à réinventer.

Je décide d’aller plus loin en me formant aux cuisines sans gluten, sans lactose et végan, ainsi qu’en diététique énergétique chinoise .
J’en viens à vouloir partager mon expérience et mes connaissances.
Transmettre mon savoir-faire, ma passion pour la cuisine dans l’intérêt commun devient mon métier.

Je suis Cyrille Martin, cuisinier contemporain et engagé :
-10 ans d’expérience professionnelle en cuisine
-Praticien en diététique énergétique chinoise. Formation diététique du Tao Richard Zagorsky et Anne Tran www.ladietetiquedutao.com
-Formation cuisine végan et sans gluten Eva Claire Pasquier www.evaclaire.fr

ACTUALITES

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Financier sans gluten à la lentille verte du puy
Un gâteau qui vous apporte plus que du plaisir...

Le financier à la lentille verte du Puy. Ou l'art d'apporter protéines calcium et plaisir ! Des lentilles vertes dans…